餐廳特色1-開放式冰箱

將食材清洗冲水、瀝乾分切，包成小份量放在開放式冰箱分門別類上架，讓消費者依自己喜好及食量大小挑選，再去櫃檯結帳並選擇湯頭和座位，這樣的好處是消費者依自己的食量選擇，不會造成食物的浪費也可以衡量自己的消費額度，幾乎沒有廚餘的產生，改善大部分火鍋店為擺盤美觀， 通常只挑選視覺漂亮的部分，有一大比例都是被浪費掉，不僅食材成本提高，更是傷害上天賜於人類食物的美意。

餐廳特色2-友善、有機小農供應團隊

開放式冰箱擺放友善和有機的蔬菜、水果 來自各地的有機小農或有機農場資訊，目前供應商以中興大學假日有機市集和中興大學 輔導認證以及台東、花蓮M〇A認證的為主要供應商、霧峰阿罩霧友善小農也加入供應商團隊，主張健康養生又安全的消費模式，為台灣的有機農業盡些心意。有機、友善農莊或小農從彰化、南投遠至花蓮、台東皆一一親自走訪並向農場主人致上無限的感恩之心，讓來店客人能享受到高品質、健康安全的產品。

餐廳特色3-台東認證有機農場原生種野菜

來自台東源新樁有機農場的野菜，本餐廳的一大特色，台灣原生種的野菜，目前在台東源新樁復育的很好， 一大早採收即新鮮冷藏直送台中本餐廳，  

開放式冰箱有供應韓式泡菜、 有機牛番茄、有機南瓜、 起司、味噌、非基改無糖豆漿 無糖鮮奶、香茅、咖哩及 四物中藥滷包、十全中藥滷包， 客人自行加入喜愛的湯頭。店內消費供應雀巢飲料是免費，租賃雀巢食品公司飲料機其原物料來源比高，該公司無論信譽及衞生和食品評價可以安心。

 
 還有一區是有機蔬菜 水果產地直送販賣區， 配合中興大學推廣有機農業 並結合有機農夫農場舉辦 農食教育、農產品展售、 農莊體驗…活動

營業時間：11:00~14:30 (假日到15:00)

17:00~22:00

店址: 台中市南區興大路137-3號  04-22851607